甘薯冬季贮藏管理

作者： [甘薯课题组]　　文章来源： [粮油研究中心]　　点击数：[3744]　　更新时间：[2018-12-14]

1、选择抗病性强的优质品种

目前市场上为广大消费者认可的有:秦5、秦8、济薯26等

2、适时收获精收细挖
陕南地区甘薯收获般掌握寒露早,立冬迟,下霜前后正当时。选择晴天,精挖、轻拾、轻放，注意在割除薯蔓时应尽量避免创伤。

2、精选分类
晾干后及时入窖,病、虫、伤、水浸、畸形薯块均不能入窖,将不同品种分类标识,待红薯表皮水分及伤口浆液晾干后方可入窖。

4、旧窖消毒

对土窖可采用刮土消毒法，即对墙壁刮3cm厚、对地刮6cm厚，然后撒生石灰消毒。也可采用硫磺熏窖，按1m3空间用硫磺50g封闭情况下熏蒸2-3天后通风换气。也可用2%福尔马林消毒，喷洒后密闭窖门。防止人蓄中毒。

5、种薯杀菌消毒

为防止黑斑病，种薯入窖可用5%代森铵200-300倍液或多菌灵500-800倍液浸种10分钟，然后晾干入窖，能有效地防治黑斑病。

6、贮藏期的管理

⑴、前期管理(入窖后20-30天),因入窖时外界气温较高,且刚收获的薯块呼吸作用强,能释放出大量的热、水气和二氧化碳,窖内形成高温、高湿的环境。如通风条件差,薯皮表面凝集一层水,俗称“出汗”。这种情况温度可达20℃以上,易使薯块发芽,加快淀粉向糖分转化等消耗养分,并能导致病害蔓延。因此,前期的管理应以通风、散湿、降温为主,使窖温不超过15℃,相对湿度保持在90%以下。

⑵、中期管理(前期过后一立春)。此期时间最长,处于严冬季节,同时薯块呼吸作用减弱,是易受冻害的时期,所以此时期应以防寒为中心,力求窖温不低于10℃,保持12-14℃为宜。这段时间要注意天气预报和天气变化,并随时检查窖内温度,做好防寒保温工作。

⑶、后期管理(立春一出窖)。立春过后,气温回升,但早春天气多变,有时出现倒春寒,而经过长期贮存的甘薯,呼吸强度下降,对外界条件抵御能力差,极易发生软腐病。已受冷害的薯块,多在此时开始腐烂。此期的管理应以稳定窖温、适当通风换气为主,根据天气的变化,既要注意通气散热,又要注意保温防寒,使窖温持续保持11-13℃为宜。