安康市马铃薯产业现状、问题及对策

作者： [张百忍 王长科]　　文章来源： [本站原创]　　点击数：[2255]　　更新时间：[2010-08-16]

  一、马铃薯产业基本情况

马铃薯属粮菜兼用型作物，在几大农作物中种植效益最高，马铃薯起源于南美洲安第斯山脉的玻利维亚和秘鲁高山地带，是世界第4大粮食作物，明朝末年由荷兰传教士传入我国，距今已有400多年的栽培历史，因其适应性强，产量高，营养丰富，用途广泛，经济效益高等特点，在我国各地均有分布，是我国继小麦、水稻和玉米之后的第四大栽培作物，据统计1990-2006年，我国马铃薯总产量从3455万t增长到7435.50万t，增加了一倍;播种面积从286万hm²扩大到443万hm²，增加了54%。2007年，我国马铃薯总产量8000多万吨，种植面积超过566.67万hm²，产量和面积均占到世界的22%，成为世界马铃薯生产第一大国。陕西省的马铃薯主要分布在陕北、陕南，全省种植面积2007年达到了32.5万hm²,西南及我省陕南年种植面积113.3万hm²，占粮食总产量的20%-40%，在安康，马铃薯是山区人民的主要粮食作物，也是低山人民不可缺少的蔬菜，近年随着其效益的不断提高和科技进步，产业迅速发展，我市常年播种面积80万亩左右，主栽品种高山一作区为安康市农科所最近育成的国审品种安薯56号、秦芋30号，秦芋31号，浅丘川道二作区为早大白、费乌瑞它、0101-2等早熟品种，中高山地区素有“洋芋丰收半年粮，洋芋欠收半年荒”之说。安康市农科所上世纪60年代引进米拉品种，70年代选育出安农5号、175号（文胜四号），80年代选育出国审安薯56号品种，本世纪初又先后选育出国审新品种“秦芋30号”和“秦芋31号”，这些品种的推广过去为解决山区人民温饱发挥了重要作用，今后也会为山区人民的富裕小康再次做出贡献。

    二、制约我市马铃薯产业发展的主要因素

制约我市马铃薯产业发展的因素很多，包括气候、土壤、品种、耕作制度、栽培水平、品质、储藏、加工销售等等，除不可控因素外主要存在以下几点：

 1、品种退化严重：马铃薯在生产上是靠块茎繁殖，长期自留种子病毒在薯块中的积累越来越多，品种退化越来越严重，病毒病发病率越来越高，产量和品质大幅度降低，效益减少，影响了农民种植马铃薯的积极性。

 2、品种布局不合理：中高山区是安康市马铃薯的主产区，多做粮食鲜食，为春季一作区，生育期长，应主要推广高产、抗病、高淀粉的鲜食品种，主要推广安康市农科所育成的安薯56号、秦芋30号、秦芋31号，这一区产量高，但集中上市，价格较低，效益较差。浅陵川道区是安康后来发展起来的新区，近几年发展较快，在生态上属于春、秋二作区，生育期较短，主要推广早熟、优质菜用薯费乌瑞它、早大白、0101-2等脱毒品种，这一区产量虽稍低，但上市早，价格高，效益好，应该建设成为高效商品薯基地，春、秋两季生产。

 3、栽培水平低：我市种植马铃薯的历史虽然悠久，但多是鲜薯自食，没有从效益的角度引起足够的重视，栽培管理比较粗放，主要表现在对地块的选择、深翻不重视；山区很少进行垄作；种子选择不严格，密度普遍偏小；有机肥缺乏，大多不施有机肥，化学肥料用量不足，N、P、K比例不当；对病虫害防治不重视，大多不进行防治，由于以上原因，马铃薯产量很低，全市平均只有750公斤左右，低于全国平均水平。

 4、耕作制度单一：我市中高山区为一作区，主要模式是玉米马铃薯2：2套种，很少从效益的角度对套种模式进行研究，丘陵川道区为二作区，冬播春马铃薯有露地栽培和地膜覆盖栽培两种，基本上也是一年一季，很少种秋马铃薯，错过了价格较好的季节。

 5、储藏设施落后：马铃薯块茎含水量大（70%左右），很容易烂薯，储藏要求严，难度较大，绝大多数收获后都在简易的房子中储藏，或用土法在地头挖槽土藏，大型地窖和恒温库设施几乎没有，产量损失大。

 6、加工没有跟上：我市生产的马铃薯80%以上鲜食，民间只有少量的粉丝加工，没有淀粉加工和休闲小食品加工企业，产业链条很短，效益较低。

    三、提升我市马铃薯产业的几点建议

 1、大力推广脱毒马铃薯：脱毒薯在全国推广已经10多年，增产效果十分明显，一般增产在50%以上，是提高产量和品质最有效手段之一，中高山一作区以中晚熟脱毒品种安薯56号、秦芋30、31号为主，浅丘川道二作区以早熟脱毒品种费乌瑞它、早大白、0101-2为主。

 2、建立脱毒种薯三级繁育体系，满足我市对脱毒种薯的需求：以安康市农科所为技术依托，建立市、县、乡三级繁育供种体系，在安康市农科所建立市脱毒苗、脱毒原原种繁育基地，在各县区建立脱毒原种繁育基地，在重点乡镇建立栽培种繁育基地，进行标准化繁育，为全市提供优质脱毒种薯。

 3、合理布局，建立商品薯生产基地，提高栽培水平：基地建设是产业的基础，改过去零散种植为规模化种植，依据安康地形地貌特征，应建立两种类型基地，一是一作区粮用薯基地，二是二作区菜用薯基地，以鲜食品种为主，逐步建立专用薯基地，进行标准化生产，重点推广脱毒种薯、双行垄作、地膜覆盖、平衡施肥4项技术，提高产量和商品品质。一作区以中晚熟脱毒品种安薯56号，秦芋30、31号为主，二作区以早熟脱毒费乌瑞它、早大白、0101-2为主。

 4、改进耕作制度和栽培模式：中高山一作区在玉米-马铃薯2套2的的基础上，以效益为衡量指标进行1套1、1套2、1套4、2套4栽培模式的研究与小面积示范，最终找出中高山一作区最高效益栽培模式；浅丘川道二作区要充分利用光热资源，变过去春季一作为春、秋二作，填补市场淡季，提高经济效益。

 5、完善储藏、销售、加工基础设施建设：政府引导，政策优惠，多渠道融资建立与本地生产相适应储藏窖、储藏库、销售市场、加工企业等基础设施，延长我市马铃薯产业链条，把小土豆做成大产业。