食用菌抗旱生产技术指导措施

作者： [王  勇]　　文章来源： [食用菌所]　　点击数：[352]　　更新时间：[2025-05-09]

    近期安康市出现持续干旱，对食用菌生产造成一定影响，同时加之高温天气，易引发菌棒“烧袋”、烂棒等问题，现提出以下抗旱生产技术指导措施。

一、场地与设施管理‌

    1、生产场地应靠近水源。建设好引水、喷灌水配套设施，以积蓄雨水、山泉水。日常栽培管理要节约用水，采取喷淋、滴灌等方式。

    2、栽培设施建造要利于保温保湿‌。干旱高温期间可利用增设遮阳网、增加遮阴层厚度、棚顶喷水等措施降低发菌棚内温度，同时安装排风扇等设备，加强菇棚空气流通。‌‌

二、‌养菌管理‌

    1、养菌阶段菌袋应避免在高温时段翻动，散堆、移堆工作宜安排在早晚凉爽时进行，操作时要轻拿轻放，防止菌袋因强烈震动导致温度上升。

    2、应降低养菌菌袋堆码密度，采用三角形或井字形码放，同时减少堆放层数，改善通风散热条件，防止菌袋烧菌。‌‌

    3、合理安排通风时间，在温度较低的晚上8点至次日7点通风增氧、降温。

    4、应悬挂湿度计实时监测，并根据湿度变化及时调整喷水频次和时间，如采用自来水补水，要提前通过晾晒等方法进行除氯处理。

    5、香菇菌袋养菌期刺孔增氧（放大气）应避开高温时段，同时注意通风散热，防止高温烧菌。

三、出菇管理‌

    平菇、黑木耳、姬松茸等成熟期栽培种类及时采收达到标准的菌菇，鲜菇销售或用烘干设备烘干，保证产品质量，减少经济损失。如温度超出出菇范围时，采取降低湿度、暂时休眠管理等措施。待气温下降后，恢复出菇管理，促进食用菌正常出菇。