安康市农科院召开《陕西省食品安全地方标准魔芋制品》修订研讨会

作者： [唐晓东]　　文章来源： [农产品加工研究所]　　点击数：[1653]　　更新时间：[2021-06-25]

6月23日，安康市农业科学研究院农产品加工研究所组织召开了《陕西省食品安全地方标准魔芋制品》修订研讨会，市农科院院长张百忍、副院长周高新出席了会议，安康市悠源食品、岚皋县烛山食业、汉滨区集味食品、旬阳县飞跃魔芋食品等公司负责人参加了研讨。

会议就2019年省卫健委发布的《陕西省食品安全地方标准魔芋制品》中存在的名词定义、产品分类、理化指标等方面无法满足魔芋新产品发展需求进行了集中的讨论，并根据企业在魔芋产品研发、生产、销售等环节中存在的问题和今后的发展方向，将新修订内容进行了详细探讨，明确了魔芋制品的定义、产品的分类和理化指标的参数等具体需要重新修订的内容。会上，张百忍指出，随着安康魔芋食品加工业的快速发展，对《陕西省食品安全地方标准魔芋制品》中的部分名词和理化指标进行重新定义、分类和修订势在必行，不仅使魔芋新产品适应市场的需求，也能保护和宣传陕西魔芋区域品牌。

安康市农科院农产品加工研究所自2015年成立以来，紧紧围绕五大产业发展需求，始终将魔芋深加工技术研究和新产品开发作为重点工作方向，先后申报并立项省、市魔芋产品开发相关项目5项，申报发明专利2项，发表论文10余篇。此次标准修订工作由省卫健委直接下达市农科院，由农产品加工研究所承担实施，标志着我院在魔芋深加工方面的工作得到了省市领导的一致认可，同时也将激励我院农产品加工所的魔芋新产品开发研究工作更上一层楼。