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安康市农业科学研究院现在职人员60人，其中研究员2人，高级农艺师12人，农艺师14人，硕士研究生16人，享受国务院特殊津贴专家、省市突贡专家等4人，全国劳动模范1人，“陕西省现代魔芋产业技术体系”首席科学家1名，魔芋、马铃薯、茶叶、食用菌、杂粮、玉米等产业技术体系岗位专家16人，科研能力较强。单位下设薯类作物、粮油作物、茶叶、食用菌、果蔬、农产品加工等6个研究所，极具... 更多>>
公示公告
农业快讯
安康市农科所豆腐柴果胶提取获得初步进展
作者： [果蔬课题] 文章来源： [本站原创] 点击数：[2955] 更新时间：[2011-05-19]
经过我所果蔬课题不断探索与努力，以豆腐柴干叶为原料提取果胶的工作取得初步进展，为豆腐柴果胶提取的工艺研究提供了理论基础和技术支持。
果胶（Pectin）是从植物组织中分离提取的一种多糖类物质，由于它的显著的胶凝作用，在现代工业生产中具有十分广泛的用途，在食品工业中，它是制造果酱、果冻、酸奶、糖果、冰淇淋、果饮料等不可缺少的稳定剂；在医药工业中，可以用来配制轻泻剂、止血剂、毒性金属解毒剂及血浆代用品等，还可用来延长抗菌素的药理作用；在纺织工业中，可以用来代替淀粉而无需其它辅助剂；在木材加工业中，是很好的粘合剂；轻工业生产中还可用来制造化妆品以及替代琼脂作某些微生物的培养基，并可用作油和水之间的乳化剂。此外，在其它方面的众多用途仍在不断开发之中。
果胶广泛分布于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成部分，不同植物或同一植物的不同组织果胶含量相差很大，豆腐柴是目前发现的果胶含量较高的植物之一，其干叶果胶含量高达30—40%，其胶凝度可达160—200级，产品质量达到并超FCC标准，能充分满足食品、医药和化妆品等工业生产的质量要求。