硒对藤茶抗氧化酶活性及有效成分的影响

作者： [石晓阳]　　文章来源： [本站原创]　　点击数：[1864]　　更新时间：[2010-08-16]

藤茶为葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄的嫩茎芽和叶，富含多种有效成分及丰富的微量元素，硒是植物的有益元素，但不同的植物、同一植物不同部位，富聚硒能力都不一样。为了解硒对藤茶生长发育。生理生化特性的影响，以亚硒酸钠作为硒源，设置0、50、75、100、125、150、175mg/L7个质量浓度梯度，对盆栽藤茶进行叶面喷施，研究了不同质量浓度硒对藤茶含硒量、抗氧化酶活性、藤茶的黄酮、可溶性蛋白、可溶性糖、游离氨基酸的动态变化的影响。结果表明：当喷施硒质量浓度小于100mg/L,藤茶叶片的含硒量随着硒质量浓度的增大而增加，施硒质量浓度在100~175mg/L，藤茶含硒量无显著变化；硒处理可以明显提高藤茶的GSH-Px活性，硒的质量浓度在125mg/L，酶活性最强；硒对藤茶SOD活性无明显促进作用；施硒质量浓度在75~125mg/L，可以增加藤茶的可溶性蛋白、游离氨基酸、黄酮、可溶性糖的含量，在125mg/L硒处理时，黄酮含量最高，其他三种有效成分的含量在100mg/L时最高。低质量浓度的硒能促进藤茶抗氧化酶活性及藤茶中有效成分的合成，最适施硒质量浓度为100mg/L。

   链接：GSH-Px即谷胱甘肽过氧化物酶；APX即抗坏血酸过氧化物酶；CAT即过氧化氢酶；SOD即超氧化物歧化酶。