市农科所科技人员考察“中国酵素城”

作者： [李瑜]　　文章来源： [农产品加工中心]　　点击数：[1449]　　更新时间：[2018-08-23]

近日，市农科所所长张百忍带领科技人员至渭南经开区考察中国酵素城，就园区建设、发展现状、发展规划等详细了解，并与陕西天酵集团有限公司董事长进行了座谈。

“中国酵素城”由渭南经开区与中国生物发酵产业协会共同打造，是目前中国唯一一个集研发、生产、中试、检验检测为一体的国家级生物发酵产业特色区域，旨在打造中国优质酵素的集散中心和生产示范基地，是引领未来生活方式的大健康产业之城。目前，中国酵素城已签约入驻企业20多家，知名酵素产品共计30余种。

座谈会上，科技人员就食用酵素和农用酵素生产技术、产品开发、合作交流等方面进行了交流，了解到酵素是一种以动植物、菌类、中草药等为原料，经微生物发酵而成的产品，有排除体内多余毒素等特点，与安康市农科所农产品加工中心重点开发并制备的魔芋系列产品有相似功效，双方认为将魔芋与酵素进行有机结合将是一种健康产品开发新思路。

安康市农科所农产品加工中心一直以来致力于安康特色优势资源的开发利用和产品加工研究，在富硒产品开发、魔芋新产品、制备方面做了大量工作，目前研发产品9款，申请国家专利2项。此次考察对于科研人员进一步拓展科研思路，提升科研效率起到良好的促进作用。