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市农科所举行《食品科学与工程新技术及其应用》报告会
作者： [李瑜] 文章来源： [富硒研发中心] 点击数：[1888] 更新时间：[2014-12-15]
12月12日市农科所科协特邀安康学院化学化工系副教授周琼为全所科技人员做了《食品科学与工程新技术及其应用》、《富硒酵母的筛选及其在肉鸡生产中的应用研究》的学术报告会。
周琼为安康学院化学系基础化学教研室主任，主要从事《食品营养学》、《食品质量与卫生安全》、《无机化学》、《无机化学实验》、《基础化学》等教学工作。从教十年来积累了丰富的教学经验，生动灵活的教学方式很受学生们的喜欢。今年，周教授更是由于多年来从事食品及富硒酵母方面的研究被我所聘请为所外外聘专家指导我所农产品加工科研工作。此次报告会，周教授从食品的概念解析出发，就营养学的研究内容、食品工业的现状、食品科学与技术基础、转基因食品的应用、食品安全化和营养化等方面做了详细、深入的讲解，并就自己近年来的主要科研成果-富硒酵母的筛选及其在肉鸡生产中的应用等研究做了精彩的报告，这些食品方面的知识及前沿性的研究成果将对我所科技工作者的成长和不断进步有着很大的帮助和推动作用，同时为我所的科研转型、富硒产品研发，提供了研究思路和创新型思维。