9月28-30日，由安康市总工会、安康市农业农村局主办，中茶所陕茶研究院、安康市农业科学研究院、紫阳县茶产业发展中心承办的安康市首届“安康果蜜红”手工制茶大赛在紫阳县焕古镇举行。来自全市9个产茶区县的50名一线制茶师傅同台竞技、以茶会友。

安康是中国最古老的茶区之一，种茶、制茶史可上溯至三千年前。唐代安康茶即为宫廷贡品，清代“紫阳毛尖”蜚声海内，茶马古道陕甘线从这里蜿蜒北上。近年来，市委、市政府大力发展富硒茶产业，全市茶叶面积达112万亩，60万人从事种植、加工、销售等全产业链，茶产业已成为富民强市的支柱产业。针对过去夏秋茶鲜叶利用率低、红茶工艺短板等问题，市农科院茶叶研究所刘运华团队与中国农科院茶叶研究所鲁成银专家工作站合作，历经3年攻关，研发出具有“果香芬芳、细腻甜滑”品质的特色红茶“安康果蜜红”，一经推出就获茶界专家和消费者的广泛好评，先后荣获中国杨凌农高会“后稷奖”、第109届美国巴拿马太平洋万国博览会金奖等多项殊荣，目前已推广应用企业300余家，催生出了一条年产值超10亿元的新兴红茶产业链。

“安康果蜜红” 手工制茶工艺门槛较高，萎凋、揉捻、发酵、干燥各工序没有固定参数，依靠制茶师傅凭眼观、鼻嗅、手摸实时把控。本次大赛实行鲜叶原料、制茶设备、技术规程、评判标准、监管留痕 “五统一”，保障赛事公平权威。赛事设置理论考试与实操评比两大环节，重点考核选手制作果蜜香显著、滋味醇厚回甘红茶的实操能力。参赛选手由各县（市、区）农业部门择优推荐，均为茶企在岗专职制茶技术人员，队伍中既有从业多年的资深匠人，也有返乡创业的青年技术能手。大赛共评出一等奖 1 名、二等奖 2 名、三等奖 5 名、优秀奖 8 名。获奖选手将纳入安康市茶产业技能人才库，优先推荐参与更高层级技能赛事，并承担所在区县制茶技术传帮带工作。

此次大赛的举办，是安康市农业科学研究院在连续举办“安康果蜜红”茶王斗茶大赛之后，围绕特色红茶产业推出的又一创新举措。从“斗茶样、比品质”到“赛匠人、规范艺”，市农科院正以科技研发为根基、以赛事平台为抓手，推动“安康果蜜红”从品种创新、工艺定型走向标准化生产、人才化传承。下一步，市农科院将继续发挥茶叶研究所科研优势，联合中国农科院茶叶研究所鲁成银专家工作站，在适制品种、加工规程、品质调控、技能人才培育等方面持续发力，让“安康果蜜红”成为安康富硒茶“绿红并进、因茶兴业”的又一张亮丽名片。