一抹安康绿，十分硒引力——首届安康硒地抹茶点茶培训活动感言集锦

作者： [刘衍宁]　　文章来源： [茶叶研究所]　　点击数：[205]　　更新时间：[2026-05-12]

硒引力  点茶会：一盏茶汤里的安康复兴梦

茶文化学者：单雅静  雷力

2026年5月3日，兴安公园的山声信茶文化艺术空间内，茶香袅袅，古韵悠长。一场以“硒引力”为名的点茶会，将二十余位茶人聚于一堂。主讲人雷力——贡茶团体标准牵头人、百戏大会发起人、中华点茶道吉尼斯世界纪录发起人——立于台前，身后是安康富硒抹茶的碧色画卷。这一天，点茶的茶筅击拂声，不仅是技艺的较量，更是一场关于安康茶文化复兴的深沉回响。

千年茶脉：从贡茶到抹茶的历史回望

安康，这片北依秦岭、南枕巴山的土地，自古便是中国茶文化的重要源头。唐代山南茶列为贡品，宋代“每岁以百万斤”入朝，明清时期“紫阳茶”更是名动京师。千年古茶区的底蕴，藏在每一片茶叶的脉络里。然而，历史的光辉需要当代的激活，雷力所做的，正是将这份沉寂的遗产转化为活态的文化生产力。

百戏大会的发起，让点茶从古籍中走出来，成为可观摩、可参与的文化盛事；而中华点茶道吉尼斯世界纪录的发起，则是在用当代语言向世界宣告：中国点茶道从未断流，安康正在成为其复兴的高地。

一抹硒香：富硒抹茶的当代价值

安康拥有天然富硒土壤，这是大自然赋予的独特禀赋。硒是人体必需的微量元素，而将硒与抹茶结合，是安康茶产业的一次精准跃迁。安康富硒抹茶，以“千年古茶区”的生态为底色，以“千目抹茶粉”的精细工艺为支撑，更以“千趣补硒品”的健康理念为指向，形成了“三千”特色的产品体系。

抹茶，源自隋唐的“末茶”，在宋代点茶中达到鼎盛，后东传日本。如今，安康抹茶复兴，以富硒为特色，赋予这一古老形态新的生命力。它不仅是茶饮，更是健康生活方式的载体——一杯抹茶，硒元素随茶汤入喉，抗氧化、增强免疫、调节代谢，在品茗中完成补硒的日常养护。茶文化“以茶为载体传播各种艺术”的本质，在安康富硒抹茶这里得到了新的拓展，它同时传播着健康的科学。

两轮点茶：技艺比赛中的文化传承

活动现场，二十余人参与的点茶比赛分为两轮。第一轮，以安康平利茶汤点茶——茶汤已备，考验的是点茶的手法、沫饽的细腻度与持久度；第二轮，以安康平利茶粉点茶——从调膏开始、注水、击拂，重现唐宋代“斗茶”的风雅。两轮比赛各评选出冠亚季军，但比名次更重要的，是年轻茶人手中那只茶筅的起落之间，千年技艺被重新唤醒。

平利，作为安康茶叶核心产区，其茶“香高、味醇、形美”。以平利茶为原料制作抹茶，再以平利茶进行点茶比赛，形成一个完整的本地化闭环。这是一场乡土与文化的双重自信。

多方合力：从科研到市场的系统复兴

此次点茶会由安康市农业农村局主办，安康市农业科学研究院（陕茶研究院）、硒引力·新茶研创一站式服务中心承办。这并非一次简单的文化活动，而是一次政府主导、科研支撑、市场运作的系统工程。

农业科学研究院的介入，确保抹茶加工工艺的科学性与稳定性；陕茶研究院聚焦地域茶文化挖掘与品牌塑造；硒引力·新茶研创一站式服务中心，则打通了从研发到市场的“最后一公里”——产品创意、包装设计、渠道推广，在这里一站式完成。一个以安康富硒抹茶为核心的产业链条正在成型。

一盏茶汤的复兴意义

复兴安康贡茶与抹茶，其意义是多维度的。

文化意义上，这是对中华茶道谱系的接续。宋式点茶作为中国茶文化的巅峰形态之一，其美学精神（简约、精致、自然）与当代生活美学高度契合。抹茶的复兴，让点茶道不再是博物馆里的标本，而是可体验、可传播的活态文化。 

产业意义上，这是安康茶产业转型升级的破局之道。传统绿茶市场饱和，而抹茶应用场景广阔——从纯茶饮到新茶饮（抹茶拿铁、抹茶甜品），从食品添加到大健康产品。以“富硒+抹茶”的双重差异化，安康完全可以打造出高附加值的茶产业新增长极。

健康意义上，这是“硒+X”战略的茶业实践。安康将富硒资源与抹茶形态结合，既解决了传统泡茶硒溶出率有限的痛点（抹茶是全食，硒摄入更充分），又契合了当代消费者对功能食品的需求。一杯抹茶，既是风雅，也是养生。

乡土意义上，这是乡村振兴的文化引擎。茶产业覆盖安康数十万茶农，末茶提升了茶的利用率（抹茶可用覆盖栽培的叶片），延长了产业链，增加了就业岗位。当“安康富硒抹茶”成为一个具有文化辨识度的品牌，它回馈给这片土地的，不只是经济收益，更是一种乡土自豪感。  

结语：茶汤映照的未来

点茶会结束了，但在雷力与所有推动者心中，真正的比赛才刚刚开始——那是一场与时间的对话，让千年贡茶在当代重获尊严；是一场与市场的博弈，让富硒抹茶走进更多人的茶盏；更是一场与文化的约定，让点茶道这枚古老的种子，在新的土壤里开出属于这个时代的花。

安康，这座因“万年丰乐，安宁康泰”而得名的城市，正在一盏茶汤里，寻找自己的当代注脚。而那一抹碧绿的硒香，飘出的，是一

个古老茶区复兴的信号。

 

 

 

一抹青绿茶飘香——评鉴安康富硒抹茶有感

 安康茶文化学者  曾晓勤

早上九点的阳光斜斜打在兴安公园波光粼粼的湖面上，楼阁倒映在水中，引得水鸟不时掠水而过。我穿过石板路上斑驳的树影，向公园深处那座红墙黛瓦茶楼走去。还未近前，一股茶香便已飘来。三十位茶艺爱好者已在水榭上端坐，洁白的茶台，黝黑的茶盏，便有了雅的氛围。今天，安康硒地抹茶点茶技艺培训暨安康富硒抹茶的新茶发布会在这里举行。

茶席上陈列着精致的茶器：有仿宋的兔毫盏，釉色深沉如夜空；龙泉高腰执壶，线条流畅优雅。深圳来的雷老师从容上前，轻轻拈起茶匙，向学员们示范宋人唐宋点茶的流程。“宋人点茶，讲究‘以沫饽为美’，汤花越白厚细腻，茶技越高超。“苏轼曾有诗云：‘道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。’这‘三昧手’，便是点茶功力的至臻境界。”

“茶百戏”——以汤纹作画，是宋代文人最风雅的消遣之一。打抹，点茶是百戏斗茶的重要环节，抹要雪白，点要有意境。老师提议学员比试比试。一时众人兴致陡起，纷纷拿出看家本领。只见学员们端坐于桌前，各自碾茶、入盏，注汤至兔毫盏中。茶瓶在手，手臂起落间，水流如丝银泻地，筅轻拂茶面泛起翠沫。顷刻间碧绿的茶面隐现出竹枝、花鸟之形、山水之态，有点福、吉、茶等文字，纹理纤巧逼真。茶女明眸专注而明亮，十个手指在茶器间轻盈穿梭，引得全场击节赞叹。一位面容清秀的女子轻提茶筅，每一次击拂几乎都在拍打节拍，沫饽又厚又匀，如积雪覆盏。众人指着她那碗近乎翠玉般的茶沫，笑叹这大概就是范仲淹笔下的风景：“黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”点茶斗艺之间，笑语盈盈。

茶歇间，山声信茶空间主理人杨总含笑取出一盒新制的富硒抹茶粉，道：“这便是咱们安康新近上市的富硒抹茶，以本地高硒土壤中生长的茶叶遮荫碾磨而成，补硒又养颜。”她将翠绿色抹茶铺入杯中，牛奶打泡注入，一杯翠白相间的抹茶拿铁便呈现在众人面前：茶香奶韵合为一体，清甜温润中还带着微微回甘。杨总又引领大家品尝了几款抹茶点心：一团抹茶卷咬下去，茶香藏在巧克力的绵密里；一块抹茶曲奇酥脆入口，甜淡中萦绕着山野气息。抹茶含茶氨酸、多种维生素和膳食纤维，具有抗氧化等多种功效。安康当地科研人员还在富有机硒抹茶的营养价值与抗DNA损伤作用方面做了大量实验研究，为抹茶系列产品的健康品质提供有力佐证。

“我以往总觉得茶只能卖散装清饮，”一位女学员边啜饮边道，“如今把富硒抹茶加工成了拿铁、冰淇淋、糕点，摆在闹市街头，年轻人喜欢得不得了。我们不光卖茶叶，更卖健康、卖时尚！”茶人共情，点头称是。

2026年富硒特色产业扶持政策新增加大对抹茶基地及生产线建设的支持力度。经过市县联动和技术攻关，陕西的第一条辗抹茶生产线在平利已建成生产，深度推进“科研+生产+市场”的全产业链模式。不难想象，安康硒地抹茶将逐渐走入千城万巷，成为安康富硒产业中抢眼的新名片。

五一放假，我见证了唐宋点茶斗茶的浪漫与清趣，感受了安康抹茶海苔香和豆香魅力。茶如春风，有千般样貌；安康茶叶，正破壁重生，融入新生代的生活。

学员 黄琴

感谢主办方精心筹备、感谢老师传道受业解惑，让我们沉浸式体验点茶雅韵，以茶为媒，邂逅硒韵茶香，结识同好，体会了点茶的匠心雅致，读懂了茶文化里的温润与诗意。一盏清茶沉淀心绪，一抹硒香治愈身心。此次茶会不仅领略了点茶之美，更感受到富硒抹茶的独特魅力。茶会虽止，余韵悠长。往后余生，以清宁之心，与茶相伴，传承茶韵，在烟火生活中，静享茶味人生，岁月美好。

学员 曹海花

感恩此次主办方和名师授业，以茶为媒，静赴风雅沉醉硒韵茶香！

一席茶会，非遗留芳。

感恩遇见，受教良多；

静赏点茶非遗，细品硒茶诗意，

往后以茶为伴，守一份清宁，度岁月安然。

茶聚雅会，硒韵留香。

非遗点茶藏雅致，富硒清茶润身心，茶会有期，茶韵无涯。往后岁月，愿以清宁之心，与茶相守，传承茶韵风雅。于烟火人间，静享茶味清欢，安度静好流年。

学员 周红英

“你的梦想是什么？”

雷力老师以提问开启了安康硒引力首届点茶培训。

雷力老师讲述了她的梦想，她的热爱。引经据典讲述了点茶的起源和发展。

第一次用安康富硒绿茶点茶，茶汤点茶，沫浡焕白如雪。茶粉点茶，调膏香气扑鼻，击拂碧波荡漾。茶歇时，琳琅满目的抹茶冰激凌和糕点带来味蕾的冲击和无尽欣喜。

因这一抹绿，阳光炙热，心却安静、鲜活。

这一抹绿是多少人的梦想，又是多少人的努力。

现场农业局、农科院的领导们和各位老师们陪伴学员一起操作，辅导讲解。

雷力老师说点茶之技发乎于心。

刘衍宁老师说点茶之时，也是训练专注之时。

王琳老师说击和拂，拂更是磨炼心性。

安康富硒绿茶茶粉点茶并不容易，当大家相互鼓励着，帮助着，坚持着出色完成点茶时，内心充盈着更多的感动。

硒地抹茶，一抹安康，这一抹绿，绘出梦想。这一抹绿，绘出绿色未来。

学员 李蓉

各位领导、各位老师，今天的富硒抹茶茶会太治愈了！感谢大家的悉心指导，让我们读懂了安康富硒茶的灵气；也谢谢主办方的用心筹备，阳光、草木、茶香，一切都刚刚好。茶香不散，感恩遇见，期待下次再赴茶约！