安康市有突出贡献专家技术推广服务团组织农业专家参加镇坪富硒腊肉品鉴活动

作者： [刘运华]　　文章来源： [茶叶研究所]　　点击数：[115]　　更新时间：[2026-02-01]

1月30日，镇坪富硒腊肉品鉴活动在镇坪县汉巴食品有限公司隆重举行。安康市有突出贡献专家技术推广服务团组织农业专家组参加了品鉴活动。

镇坪县地处巴山深处，素有“中国长寿文化之乡”美誉，1958年便被国务院表彰为“生猪养殖红旗县”。镇坪腊肉凭借独特风味与品质，先后斩获“国家地理标志证明商标”“全国名特优新农产品”“特质农品”等多项荣誉，其传统腌制技艺更被列入陕西省非物质文化遗产名录。

为进一步提升镇坪腊肉的营养功能与市场竞争力，中国农业科学院饲料研究所研究员刘国华，安康市有突出贡献专家技术推广服务团副团长、安康市富硒产品研发中心副主任张军等科研团队提供专业技术支持。生猪以山涧种植的富硒油菜、富硒蛋白桑为食，饮用天然硒泉水，经生物菌剂发酵饲料喂养，使猪肉富含人体所需硒元素。这一技术创新不仅让腊肉保持了色泽红润、香味浓郁、肥而不腻的传统特色，更将非遗工艺与现代食品科技深度融合，生产出兼具地域特色与健康价值的优质农产品。

    品鉴活动现场，服务团农业专家组对镇坪富硒腊肉产业发展模式给予高度评价。他们认为，此次活动为专家团队提供了宝贵的学习与借鉴机会，深入了解了非遗传承与现代科技融合的创新实践，为农业技术推广、特色农产品提质增效积累了宝贵经验。下一步，服务团将以此次活动为契机，充分发挥专家团队技术优势，推动安康市特色农产品标准化、绿色化、健康化、品牌化升级，为乡村振兴和农业高质量发展贡献专业力量。