市农科院赴浙江考察抹茶产业，探索安康富硒茶新机遇

作者： [刘衍宁  李瑜]　　文章来源： [本站原创]　　点击数：[239]　　更新时间：[2025-03-24]

3月18日，安康市农科院院长晏筱波带领科研团队及茶企人员赴浙江杭州、绍兴进行实地考察学习，旨在学习先进经验，探寻安康富硒茶的转型升级之路。

抹茶，起源于中国魏晋时期，后兴起于日本，是经过采摘、蒸青、捣碎、烘干、研磨等多道工序加工而成绿茶粉末，因其原料茶叶在采摘前需遮光处理，从而增加了叶绿素和氨基酸含量，降低了苦涩味，使其具有鲜甜口感和浓郁的海苔香气，现已成为全球受欢迎的茶饮品和食品配料，不仅被广泛应用于传统的茶道和饮品中，还被创新性地用于制作甜点、冰淇淋、巧克力等食品，甚至在化妆品和保健品领域也有所应用。

考察组一行先后深入浙江九宇有机食品公司和绍兴御茶村抹茶公司两家企业的种植基地、生产车间和产品展厅，深入了解了杭州抹茶产业的发展模式和成功经验，并与当地企业进行了深入交流。晏筱波指出，安康富硒茶虽然以其独特的富硒特性和优异品质而闻名，但在创新发展的过程中也面临一定的困境，抹茶与富硒产品的有机结合，不仅能满足消费者对健康食品的需求，还能通过精深加工技术开发出富硒茶饮料、富硒茶食品等富硒茶衍生产品，开辟安康富硒茶高质量发展新赛道。

此次考察学习，为安康富硒茶的创新发展提供了新的思路和方向。安康市农科院将以此次考察为契机，认真学习浙江抹茶产业的先进经验，并结合安康富硒茶的独特优势积极开展安康富硒抹茶加工技术、健康机理、产品开发等方面的研究，进一步推动安康富硒茶产业的转型升级发展，助力富硒食品产业高质量发展。