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单位介绍
安康市农业科学研究院现在职人员60人，其中研究员2人，高级农艺师12人，农艺师14人，硕士研究生16人，享受国务院特殊津贴专家、省市突贡专家等4人，全国劳动模范1人，“陕西省现代魔芋产业技术体系”首席科学家1名，魔芋、马铃薯、茶叶、食用菌、杂粮、玉米等产业技术体系岗位专家16人，科研能力较强。单位下设薯类作物、粮油作物、茶叶、食用菌、果蔬、农产品加工等6个研究所，极具... 更多>>
公示公告
农业快讯
蔬菜加工业开拓新领域
作者： [高海娜] 文章来源： [富硒研发中心] 点击数：[2534] 更新时间：[2013-08-21]
蔬菜蜜饯崭露头角 胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸，营养全面、风味独特，深受消费者喜爱。
蔬菜面点异军突起 其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包，如胡萝卜、菠菜、香菜、豌豆、洋葱面包等方便食品已初见端倪。有些地区研制的芋头、南瓜、木耳、香菇等蔬菜面包，对某些疾病还有食疗效果。此外，添加不同菜泥、菜汁的饼干、烘糕、糖果也已陆续上市，因配料科学、口味多样，销售前景看好。
蔬菜饮料方兴未艾 西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等与乳酸酪混合而成的菜汁饮料，是当今西方一些发达国家的畅销商品。蔬菜与茶、咖啡、牛奶配制的菜味咖啡、菜味奶酪、番茄茶及菜汁啤酒等，在国际市场的贸易量逐年上升。在国内物美价廉的胡萝卜汁等已成市场新宠。具有清凉、滋补功能的西瓜汁、冬瓜汁等渐受消费者欢迎，给日趋繁荣的饮料市场增添了新的风味。
